

Русский осетр - один из наиболее распространенных видов осетровых. Данному виду характерен частичный желтый окрас. Половой зрелости в УЗВ достигает на 4 - 5 году жизни. Товарного веса от 3 до 20кг достигает за 2 - 4 лет выращивания.
Рыба охлажденная - отличается высоким качеством и сохраняет все свойства и вкусовые качества живой рыбы. ГОСТ 814